Fromages

[New Yorkais]

Bonjour à tous,

Je voudrais savoir quels types de fromage auraient été disponibles aux soldats français, en tant que vivres (la distribution) et du commerce (les fournisseurs civils et les coopératives militaires).

Je crois que le seul fromage distriubted aux soldats (vivres) était camembert et le gruyère. Est-ce que quelqu'un sait d'un autre type de fromage? Était Gouda, suisse, ou edam disponible?

Merci en avance!
John

[IM Louis Jean]

Bonjour à toutes et à tous,

Un petit "haut" pour ce fil qui mérite une réponse (des réponses) par ceux qui étudient le quotidien des Poilus.

Edité pour ajouter le fromage de Cantal cité dans ce fil pages1418/forum-pages-histoire/percepti ... 0794_1.htm


NB le site est remarquable!

Cordialement
IM Louis Jean
sesouvenir

[RobertBFR]

Bonjour à Tous,

Un témoignage : Fromage coulant.

Abel GANGNEUX, du Petit-Pressigny, a raconté son quotidien dans les tranchées de 14-18, des lettres aussi drôles qu’émouvantes qui lui ont sans doute donné le goût d’être facteur, plus tard.

Abel est de la classe 1916.
A 19 ans, bon pour le service, il part faire ses « six mois » avec son 66e régiment d'infanterie de Baraguay-d'Hiliers de Tours.
Il se retrouve au camp des Trois Mulots à Bourgueil avant d'aller au casse-pipe.
De ses manœuvres en Bourgueillois, il commence à « mettre la main à la plume », comme il l'écrit.
Dans ses lettres-cartes, il raconte sa guerre à ses parents et à sa « chère Yvonne », sa future femme.

Du côté de Restigné, « nous marchons de 15 à 20 km par jour. On a reçu des fromages coulants, des chocolats, et j'achète le lait à la voisine. On coupe du bois et on creuse une tranchée. »

Le 14 Juillet 17, « on a fait la bombe, dit-il, avec un litre de pinard par homme, une bouteille de champagne pour quatre, de la confiture, du café, un cigare. »

Abel Gangneux ne sera libéré de son service qu'en septembre 1919, et l'apprenti boulanger deviendra facteur dans son Lochois natal. L'amour des lettres, toujours.

Article paru ce jour :
http://www.lanouvellerepublique.fr/Indr ... -sa-guerre

Cordialement
Robert

[gaspard]

Bonsoir à tous,

Vous trouverez dans le document ci-joint, le tarif de remboursement des unités au 4 septembre 1918 pour les ypérités maintenus à leur corps, du camembert, du port-salut, du cantal et du roquefort.

http://www.memoiredeshommes.sga.defense ... 015__T.JPG

Document inséré, sans lien alimentaire direct, dans le JMO de la 12e batterie du 83e RAL 1917/1919

bien cordialement
Gaspard

[Charraud Jerome]

Bonsoir

D'anciens fils de discussion sur ce sujet (camembert plus particulièrement):
pages1418/forum-pages-histoire/poilu-ca ... 0252_1.htm

on parle ici de la cancoillote et de l'emmental:
pages1418/forum-pages-histoire/fromage- ... 9322_1.htm

Cordialement
Jérôme Charraud