Re,
Il y a eu aussi de la truite et du goujon grenadés, mais en ce jour particulier je pensais aux menus préparés à la roulante et amenés dans les tranchées.
Cordialement
Étienne
Gastronomie/repas
- IM Louis Jean
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Re: Gastronomie/repas
<< On peut critiquer les parlements comme les rois, parce que tout ce qui est humain est plein de fautes.
Nous épuiserions notre vie à faire le procès des choses. >> Clemenceau
Nous épuiserions notre vie à faire le procès des choses. >> Clemenceau
Re: Gastronomie/repas
Bonjour.
Après tous ces festins...
solcarlus.
PS: "HAND BOOK for the SANITARY TROOPS 1918"
Après tous ces festins...
solcarlus.
PS: "HAND BOOK for the SANITARY TROOPS 1918"
Re: Gastronomie/repas
Bonjour à tous,
Figurait parfois à l'ordinaire de la morue de Terre-Neuve, notamment livrée à l'intendance par la société « La Morue française et Sécheries de Fécamp ». Elle n'était pas toujours fraîche, car mal salée et altérée par le « rouge » – « pink eye » en anglais –, matière visqueuse d'une teinte allant du rose saumoné au rouge vif se formant à la surface du poisson et due à la présence d'une bactérie apportée par le sel marin. Ce qui fut à l'origine d'une instance contentieuse entre cette société et l'État.
Mais il arrivait aussi que le guerrier au repos à l'arrière « consomme » un tout autre genre de « morue », à l'état sanitaire tout aussi douteux...
Bien amicalement à vous,
Daniel.
Daniel.
-
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- Localisation : vienne le chateau
Re: Gastronomie/repas
Bonjour rutilius et tousBonjour à tous,
Figurait parfois à l'ordinaire de la morue de Terre-Neuve, notamment livrée à l'intendance par la société « La Morue française et Sécheries de Fécamp ». Elle n'était pas toujours fraîche, car mal salée et altérée par le « rouge » – « pink eye » en anglais –, matière visqueuse d'une teinte allant du rose saumoné au rouge vif se formant à la surface du poisson et due à la présence d'une bactérie apportée par le sel marin. Ce qui fut à l'origine d'une instance contentieuse entre cette société et l'État.
Mais il arrivait aussi que le guerrier au repos à l'arrière « consomme » un tout autre genre de « morue », à l'état sanitaire tout aussi douteux...
, les aérostiers non ne mangeaient pas de poisson; même le 1 er avril sauf chez l'habitant où la morue était consommée
voir l'approvisionnement page 26 rubrique chez l'habitant
http://www.memoiredeshommes.sga.defense ... m_rotate=F
De leur bivouac au sud ouest de LA NEUVILLE AU PONT ils avaient la vue sur une certaine" poissonnerie " installée dans COURTEMONT appelée la maison des dames,
c'est le premier avril et ce n'est pas un poisson!
cordialement
alain
alaindu 512010
Re: Gastronomie/repas
Bonjour à tous
On a même le plan pour aller dans cette maison.
cordialement
FABRICE
On a même le plan pour aller dans cette maison.
cordialement
FABRICE
Re: Gastronomie/repas
Bonjour à toutes et à tous
Parmi les cartes écrites par le jeune frère de ma grand mère Jules -Cl 15 , 421e RI - ( celui qui lui envoie des cartes postales folkloriques
pages1418/Pages-14-18-l-Art-et-la-Guerr ... _459_1.htm )
j'ai trouvé quelques phrases évoquant la nourriture des soldats .
Effectivement ils mangent de la morue ,et du mouton (?)
Je retranscris car le trait d'écriture est très pâle ,et Jules est un peu fâché avec l'orthographe et la ponctuation ( l'effet de la 'bistouille' aussi ? ) cf bistoulle ici
pages1418/forum-pages-histoire/bibliogr ... 2928_1.htm
-Aisne ,Mardi 30 juin 1916
Chère Sœur
Si je mets la main au crayon c'est pour t'envoyer un petit brouillon pour te faire savoir de mes nouvelles qui sont toujours bonnes car nous manquons de morue car nous mangeons du mouton sans doute que les pêcheurs sont en grève ,mais ça ne fait rien je suis quand même en bonne santé car je viens de prendre la bistouille qui me réchauffe. Je termine en vous souhaitant bien le bonjour et bonne santé , votre fils qui ne se fait pas de bile
Jules P ....
Cordialement
Parmi les cartes écrites par le jeune frère de ma grand mère Jules -Cl 15 , 421e RI - ( celui qui lui envoie des cartes postales folkloriques
pages1418/Pages-14-18-l-Art-et-la-Guerr ... _459_1.htm )
j'ai trouvé quelques phrases évoquant la nourriture des soldats .
Effectivement ils mangent de la morue ,et du mouton (?)
Je retranscris car le trait d'écriture est très pâle ,et Jules est un peu fâché avec l'orthographe et la ponctuation ( l'effet de la 'bistouille' aussi ? ) cf bistoulle ici
pages1418/forum-pages-histoire/bibliogr ... 2928_1.htm
-Aisne ,Mardi 30 juin 1916
Chère Sœur
Si je mets la main au crayon c'est pour t'envoyer un petit brouillon pour te faire savoir de mes nouvelles qui sont toujours bonnes car nous manquons de morue car nous mangeons du mouton sans doute que les pêcheurs sont en grève ,mais ça ne fait rien je suis quand même en bonne santé car je viens de prendre la bistouille qui me réchauffe. Je termine en vous souhaitant bien le bonjour et bonne santé , votre fils qui ne se fait pas de bile
Jules P ....
Cordialement
Elisabeth
"Ne meurent et ne vont en enfer que ceux dont on ne se souvient plus. L'oubli est la ruse du diable." Rigord -historien -moine de l' abbaye de St Denis.XIIs
"Ne meurent et ne vont en enfer que ceux dont on ne se souvient plus. L'oubli est la ruse du diable." Rigord -historien -moine de l' abbaye de St Denis.XIIs