Ravitaillement en nourriture

[jcp66]

Bonjour
Je recherche des informations sur le fonctionnement de la chaîne de ravitaillement alimentaire en 14-18. Fonctionnement des boulangeries, boucheries, expédition des denrées jusqu'aux roulantes, etc
Existe t il des JMO sur ces unités ? Quelqu'un a t il travaillé sur ce sujet ?
Merci
Cordialement
Jean-Claude

[b sonneck]

Bonjour,
Vous devriez avoir une bonne idée du fonctionnement général de la chaîne de ravitaillement en vivres en consultant, sur le site MdH, le tome 11 des AFGG, consacré à la direction de l'Arrière.
Dans chacune des périodes successivement étudiées, vous trouverez des chapitres traitant des différents services, dont celui de l'Intendance. Le fonctionnement du ravitaillement y est à chaque fois exposé.
Cordialement
Bernard

[jcp66]

Merci Bernard. Très intéressant au niveau de l'organisation des Stations Magasins.
Je voudrais aussi voir au niveau régiments compagnies avec les cuisines roulantes.
Merci beaucoup
jclaude

[Rutilius]

Bonsoir à tous,

Sur l'organisation des boulangeries de campagne, V. ici :

—> https://forum.pages14-18.com/pa ... 4241_1.htm

V. aussi —> https://forum.pages14-18.com/pa ... _166_1.htm

[jcp66]

Merci à tous pour vos précisions.
Je me pose la question de savoir à quelle compagnie étaient rattachés les cuisiniers. Aux compagnies de combat ou regroupés dans la CHR ?
Combien de cuisiniers de de roulantes pour un régiment, une compagnie.
Merci
jclaude

[Rutilius]

Bonsoir,

Voir le nouveau sujet : « Organisation de l'armée — Service des subsistances militaires. »

—> viewtopic.php?p=528023#p528023