Gastronomie/repas

[IM Louis Jean]

Re,

Il y a eu aussi de la truite et du goujon grenadés, mais en ce jour particulier je pensais aux menus préparés à la roulante et amenés dans les tranchées.

Cordialement
Étienne

[solcarlus]

Bonjour.

Après tous ces festins...



solcarlus.

PS: "HAND BOOK for the SANITARY TROOPS 1918"

[Rutilius]

Bonjour à tous,

Figurait parfois à l'ordinaire de la morue de Terre-Neuve, notamment livrée à l'intendance par la société « La Morue française et Sécheries de Fécamp ». Elle n'était pas toujours fraîche, car mal salée et altérée par le « rouge » – « pink eye » en anglais –, matière visqueuse d'une teinte allant du rose saumoné au rouge vif se formant à la surface du poisson et due à la présence d'une bactérie apportée par le sel marin. Ce qui fut à l'origine d'une instance contentieuse entre cette société et l'État.

Mais il arrivait aussi que le guerrier au repos à l'arrière « consomme » un tout autre genre de « morue », à l'état sanitaire tout aussi douteux...

[alaindu512010]

Bonjour à tous,

Figurait parfois à l'ordinaire de la morue de Terre-Neuve, notamment livrée à l'intendance par la société « La Morue française et Sécheries de Fécamp ». Elle n'était pas toujours fraîche, car mal salée et altérée par le « rouge » – « pink eye » en anglais –, matière visqueuse d'une teinte allant du rose saumoné au rouge vif se formant à la surface du poisson et due à la présence d'une bactérie apportée par le sel marin. Ce qui fut à l'origine d'une instance contentieuse entre cette société et l'État.

Mais il arrivait aussi que le guerrier au repos à l'arrière « consomme » un tout autre genre de « morue », à l'état sanitaire tout aussi douteux...

Bonjour rutilius et tous
, les aérostiers non ne mangeaient pas de poisson; même le 1 er avril sauf chez l'habitant où la morue était consommée
voir l'approvisionnement page 26 rubrique chez l'habitant
http://www.memoiredeshommes.sga.defense ... m_rotate=F
De leur bivouac au sud ouest de LA NEUVILLE AU PONT ils avaient la vue sur une certaine" poissonnerie " installée dans COURTEMONT appelée la maison des dames,
c'est le premier avril et ce n'est pas un poisson!
cordialement
alain

[FAB1]

Bonjour à tous
On a même le plan pour aller dans cette maison.

cordialement
FABRICE

[Elise49]

Bonjour à toutes et à tous

Parmi les cartes écrites par le jeune frère de ma grand mère Jules -Cl 15 , 421e RI - ( celui qui lui envoie des cartes postales folkloriques
pages1418/Pages-14-18-l-Art-et-la-Guerr ... _459_1.htm )

j'ai trouvé quelques phrases évoquant la nourriture des soldats .
Effectivement ils mangent de la morue ,et du mouton (?)

Je retranscris car le trait d'écriture est très pâle ,et Jules est un peu fâché avec l'orthographe et la ponctuation ( l'effet de la 'bistouille' aussi ? ) cf bistoulle ici
pages1418/forum-pages-histoire/bibliogr ... 2928_1.htm

-Aisne ,Mardi 30 juin 1916

Chère Sœur
Si je mets la main au crayon c'est pour t'envoyer un petit brouillon pour te faire savoir de mes nouvelles qui sont toujours bonnes car nous manquons de morue car nous mangeons du mouton sans doute que les pêcheurs sont en grève ,mais ça ne fait rien je suis quand même en bonne santé car je viens de prendre la bistouille qui me réchauffe. Je termine en vous souhaitant bien le bonjour et bonne santé , votre fils qui ne se fait pas de bile
Jules P ....

Cordialement